食品冷链物流安全管理研究

被引：6

作者：

孙杰

刘冠鸿

机构：

[1] 天津科技大学

来源：

食品研究与开发 | 2014年 / 18期

关键词：

冷链物流; 生鲜食品; 安全管理; RFID技术;

D O I：

暂无

中图分类号：

F426.82 []; F252 [物资流通];

学科分类号：

020205 ; 0202 ; 1201 ; 1202 ;

摘要：

结合食品冷链物流的特征,首先从国内外生鲜食品冷链物流的发展情况及差异方面,提出我国冷链物流安全管理的问题,重点针对冷链物流技术应用来提高并完善食品冷链物流体系,结合实例应用,强化技术论证,从而保障生鲜食品安全等方面。

引用

页码：163 / 165

页数：3

共 13 条

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