纳滤技术在丝素活性肽生产中的应用

被引：11

作者：

周凤娟 ^{[1
]}

许时婴 ^{[2
]}

杨瑞金 ^{[2
]}

王璋 ^{[2
]}

机构：

[1] 天津大学农业与生物工程学院

[2] 江南大学食品学院

来源：

膜科学与技术 | 2008年 / 03期

关键词：

丝素肽; 纳滤; 脱盐;

D O I：

10.16159/j.cnki.issn1007-8924.2008.03.006

中图分类号：

TQ464.7 [氨基酸、肽、蛋白质];

学科分类号：

100705 ;

摘要：

采用纳滤设备进行丝素蛋白酶解液的脱盐试验,研究了操作参数对脱盐试验的影响.结果表明,操作压力1.0 MPa、进料温度35℃、进料质量浓度45 g/L和进料流量90 L/h为其最佳的工艺参数.经过纳滤脱盐试验后,丝素肽回收率达到92%,干燥后产品灰分含量为2.34%,此法在技术上是完全可行的.

引用

页码：83 / 86+99 +99

页数：5

共 9 条

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