水溶性红曲色素工业性试验研究

被引：37

作者：

陈家文

机构：

[1] 广东江门生物技术开发中心!江门

[2] 不详

来源：

食品与发酵工业 | 2000年 / 02期

关键词：

红曲霉菌; 红曲色素; 液体深层发酵; 色价; 浸提; 产品成本;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2000.02.006

中图分类号：

TS201 [基础科学];

学科分类号：

摘要：

讨论了液体深层发酵生产水溶性红曲色素的工业性试验结果。工业性试验生物反应器的容积为 4 0 0 0L ,试验研究中设计了较合理的工艺流程 ,选择了较优的工艺条件和合理的设备型式。获得了如下结果 :连续 8批发酵水平在 2 0 6U/mL ,最高达 2 56U/mL ,平均提取收率达 6 0 5% ,产品成本为 2 4 1元 /kg。

引用

页码：20 / 24

页数：5