胡萝卜汁蒸发浓缩过程质量评估与优化

被引：2

作者：

徐尧润

王贵芳

高彦祥

刘振义

宋继田

机构：

来源：

基金：

天津市自然科学基金;

关键词：

胡萝卜汁; 蒸发浓缩过程; 质量评估; 优化;

D O I：

10.13652/j.issn.1003-5788.1999.04.005

中图分类号：

TS255.1 [基础科学];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

在胡萝卜汁蒸发浓缩过程动力学研究的基础上 ,提出了胡萝卜素保留率为评估蒸发浓缩过程质量的准则 ,并在评估准则的指导下对胡萝卜汁浓缩过程进行了优化 ,得出了最优浓缩工艺 ,讨论了最优工艺的实现方法。本文的研究方法和研究结果可用于指导工业生产

引用

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