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- [4] 食品成分分析手册[M]. - 中国轻工业出版社 , 宁正祥 主编, 1998
- [5] 现代干燥技术[M]. - 化学工业出版社 , 潘永康主编, 1998
高膳食纤维速溶藕粉的沸腾造粒
被引：8
作者：
刘伟
涂宗财
刘成梅
机构：
[1] 南昌大学食品科学教育部重点实验室
[2] 南昌大学食品科学教育部重点实验室 南昌
[3] 南昌
[4] 南昌
来源：
关键词：
流化床;
膳食纤维;
藕粉;
造粒;
沸腾造粒机;
D O I：
10.13386/j.issn1002-0306.2003.10.029
中图分类号：
TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
应用间歇式流化床,对高膳食纤维藕粉的造粒工艺中多因素的变化进行实验,同时讨论了沸腾造粒机技术参数对造粒效果的影响。
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