胡萝卜中类胡萝卜素全量的测定

被引：21

作者：

张英宣 ^{[1
]}

张莉 ^{[2
]}

机构：

[1] 新疆兵团畜牧兽医工作总站

[2] 石河子大学化学化工学院

来源：

关键词：

胡萝卜; 类胡萝卜素; 测定; 分光光度法;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.7 [果蔬加工品标准与检验];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

采用改进的分光光度法测定了胡萝卜中类胡萝卜素的含量,方法简便,结果准确。在5.00～100mg/kg浓度范围内,平均回收率为99.0%,相对标准偏差小于5%。

引用

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页数：2

共 5 条

[1] 胡萝卜营养价值与功能食品加工 [J].

严怡红 .

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