蜂胶在果蔬保鲜业中的应用研究及前景

被引：15

作者：

魏书信

朱广成

机构：

[1] 河南省农科院农副产品加工研究所

[2] 河南省农科院农副产品加工研究所郑州

[3] 郑州

来源：

农产品加工(学刊) | 2005年 / 08期

关键词：

蜂胶; 果蔬保鲜; 应用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

140303 [工业设计];

摘要：

介绍了蜂胶的成分和保鲜机理,同时阐述了蜂胶在果蔬保鲜领域中的应用研究和前景。

引用

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页码：72 / 73

页数：2

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