间型假丝酵母菌株对多种水果蔬菜腐败霉菌的拮抗效果和拮抗机制的研究

被引：12

作者：

梁泉峰

池振明

机构：

[1] 山东中医药大学

[2] 山东大学微生物技术国家重点实验室济南

[3] 山东大学微生物技术国家重点实验室

[4] 济南

[5] 在职硕士研究生

来源：

食品与发酵工业 | 2002年 / 01期

关键词：

生物防治; 酵母菌; 腐败霉菌;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2002.01.010

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

在腐败玉米中分离到多株有生物防治效果的酵母菌 ,从中最终筛选到拮抗效果最好的 1株酵母菌 ,经鉴定为间型假丝酵母 (Candidaintermedia) ,它对多种果蔬腐败均有显著抑制效果。并做了初步的拮抗机制和拮抗效果的研究。证明间型假丝酵母的拮抗作用主要为营养竞争 ,对多种果蔬霉腐真菌生防效果明显

引用

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共 4 条

[1] 丝孢酵母对苹果采后灰霉病和青霉病抑制效果的影响 [J].