茶叶多糖的提取纯化及其单糖组分的鉴定

被引：17

作者：

刘咏

成战胜

机构：

[1] 合肥工业大学生物与食品工程学院

[2] 焦作大学化学工程系合肥

[3] 硕士

[4] 讲师

[5] 焦作

来源：

食品与发酵工业 | 2005年 / 06期

关键词：

茶叶; 多糖; 提取; 正交试验; 纯化;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2005.06.038

中图分类号：

TQ464.1 [碳水化合物、糖（醣）及脂类];

学科分类号：

100705 ;

摘要：

研究了用水煮醇沉法提取茶叶多糖,用savage法除蛋白,苯酚-硫酸法测多糖含量,通过正交试验确定茶叶多糖的最佳提取条件;粗多糖经Sephadex-100柱层析纯化,得到精制茶叶多糖;薄层层析法鉴定单糖组分。结果表明:最佳提取条件为95℃,料液比1∶20(g:mL),提取时间2h,提取3次,茶叶多糖含量为35.92mg/g。茶叶多糖中含有2种不同的多糖,水解得到单糖D-半乳糖、D-甘露糖、D-葡萄糖、L-阿拉伯糖等。

引用

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共 6 条

[1] 南瓜多糖的提取纯化及其分析 [J].