土豆干燥过程中内部传热传质的数值模拟

被引：11

作者：

李业波

秦玉昌

李业德

机构：

[1] 中国农业科学院饲料研究所

[2] 山东工程学院

来源：

农业工程学报 | 1996年 / 03期

关键词：

土豆,干燥,传热传质,模拟;

D O I：

暂无

中图分类号：

S313 [作物生物物理学];

学科分类号：

摘要：

建立了可以预测干燥过程中土豆内部水分分布和温度分布的传热传质模型，模型考虑了干燥过程中的土豆收缩和水分扩散系数的变化。该文推导的内部传热传质模型计算所得的内部水分分布和温度分布与实验结果相近。研究还发现在模型中是否考虑收缩对所得的水分分布和温度分布有较大的影响。

引用

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页数：4

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共 1 条

[1] 土豆在脱水过程中的内部传热传质研究 [J].

李业波 ;

刘登瀛 .

农业机械学报, 1996, (01) :52-56