以玉米芯为原料酶法制备低聚木糖的研究

被引：12

作者：

张金永

丁兴红

夏黎明

机构：

[1] 浙江大学材料与化工学院化学工程与生物工程系

来源：

食品与发酵工业 | 2006年 / 02期

关键词：

玉米芯; 木聚糖; 木聚糖酶; 酶水解; 低聚木糖;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2006.02.019

中图分类号：

TQ28 [天然有机化合物的生产];

学科分类号：

0817 ;

摘要：

以玉米芯为原料,在固液比1：10,NaOH 质量浓度4%,50℃条件下处理24h,木聚糖提取率为91．0%。利用木聚糖酶降解木聚糖制备低聚木糖,确立了最佳酶解工艺条件为：50℃,pH 4．8,木聚糖底物质量浓度 3．0%,每克底物的木聚糖酶用量为50IU,反应时间0．5h。在上述反应条件下,产品平均聚合度为3．61,低聚木糖得率为91．2%。该研究结果在可再生半纤维素资源利用方面具有重要的意义。

引用

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