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小麦麸皮酶法制备低聚糖可行性的探讨
被引：7
作者：
曾凡忠
机构：
[1] 湖南冷水滩面粉厂!
来源：
关键词：
小麦麸皮;
酶法;
低聚糖;
可行性;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS209 [食品工业副产品加工与利用];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
小麦麸皮低聚糖是一种功能性低聚糖 ,具有多种生理功能 ,广泛用于食品、医药、饲料等行业中。对小麦麸皮酶法制备低聚糖的可行性进行了探讨
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