固定化真菌解毒酶对花生油中AFB的去除作用的初步研究

被引：11

作者：

宋艳萍

刘大岭

黄炳贺

姚冬生

不详

机构：

[1] 暨南大学生科院生物工程学系

[2] 广东省技术开发中心

[3] 暨南大学生科院生物工程学系广州

[4] 广州

来源：

关键词：

黄曲霉毒素B1; 真菌解毒酶; 固定化; 去毒;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS224 [制油工艺];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

利用固定化真菌解毒酶法对花生油中黄曲霉毒素B1去除。用吸附法将真菌粗酶分别固定在甘蔗渣、活性炭、壳聚糖三种介质上,研究其对花生油中的黄曲霉毒素B1去毒效果。实验结果表明:活性炭固定的真菌粗酶酶活力保持时间长,且有较好的去毒效果,而甘蔗渣、壳聚糖效果不理想。

引用

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共 4 条

[1] 黄曲霉毒素及其去毒转化研究新进展 [J].

刘大岭 ;

姚冬生 .

刘大岭 ;

姚冬生 ;

梁仁 .

[3] 真菌提取液对黄曲霉毒素解毒作用的研究 [J].

刘大岭，姚冬生，陈敏峰 .

[4] 酶的固定化及应用 [J].

蒋治良，莫琪，李森，贝伟浩，刘明登 .