麦胚蛋白降压肽的大孔树脂脱盐研究

被引：19

作者：

周存山 ^{[1
]}

马海乐 ^{[1
]}

余筱洁 ^{[2
]}

何荣海 ^{[1
]}

机构：

[1] 江苏大学生物与环境工程学院

[2] 上海大学生命科学学院

来源：

食品科学 | 2006年 / 03期

关键词：

小麦胚芽; 降血压肽; 大孔树脂; 脱盐;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.2 [食品化学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

采用大孔树脂对麦胚蛋白降压肽粗提物进行柱层析处理,以紫外吸收的峰面积来计算多肽的回收率,铬酸钾指示剂法测定氯的脱除率,灰分法测定总脱盐率,微量凯氏定氮法测定多肽含氮量及HPLC法测定多肽体外降压活性。结果表明:此脱盐方法简便可行。大孔树脂对麦胚蛋白降压肽粗提物的最大吸附能力为12.8mg/ml,氯的脱除率为92.31%,总脱盐率为90.14%,多肽回收率都大于85%,含氮率从5.23%提高到12.34%,体外降压活性由47.42%提高到70.40%。

引用

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页数：5

共 4 条

[1] 大孔树脂在中药提取工艺中的应用 [J].