我国食用香料香精的基本状况与发展趋势

被引：15

作者：

刘玉平

孙宝国

机构：

[1] 北京工商大学化学与环境工程学院

[2] 北京工商大学化学与环境工程学院北京

[3] 北京

来源：

食品科学 | 2004年 / 10期

关键词：

食用香料; 食用香精; 基本状况; 发展趋势;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS264 [调味品的生产];

学科分类号：

082203 ; 083203 ;

摘要：

食用香料是食品添加剂中数量最多、使用面较广的一类添加剂。近几年我国食用香料香精发展较快,国标GB2760-1996中规定的允许使用的食用香料总共有1283种,本文对我国的食用香料香精的发展趋势进行了简单论述。

引用

页码：373 / 375

页数：3

共 9 条

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