碱法提取麦糟蛋白的影响因素研究

被引：5

作者：

郭健

邱雁临

许剑秋

机构：

[1] 湖北工学院

[2] 湖北工学院湖北武汉

[3] 湖北武汉

来源：

粮食与饲料工业 | 2001年 / 11期

关键词：

麦糟蛋白; 碱法提取; 影响因素;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ914 [化学加工过程及设备];

学科分类号：

082903 ;

摘要：

对碱法提取麦糟蛋白的影响因素进行了研究。试验结果表明 :影响蛋白质收得率的因素按主次排序分别为pH值 ,温度 ,料液比 ,时间

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页码：44 / 45

页数：2

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