超声波辅助提取小麦胚芽油的工艺研究

被引：6

作者：

李浩 ^{[1
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张建强 ^{[2
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王英 ^{[1
]}

樊继鹏 ^{[1
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曹荣安 ^{[1
]}

张丽萍 ^{[1
]}

机构：

[1] 黑龙江八一农垦大学食品学院

[2] 黑龙江农产品加工中心

来源：

粮食科技与经济 | 2013年 / 38卷 / 02期

关键词：

超声波; 小麦胚芽油; 提取;

D O I：

10.16465/j.gste.2013.02.002

中图分类号：

TS225.1 [植物油];

学科分类号：

083202 [粮食、油脂及植物蛋白工程];

摘要：

实验以麦胚为原料,采用超声波辅助浸提小麦胚油。研究超声温度、超声处理时间、超声功率和料液比对小麦胚芽油出油率的影响,并正交试验结果进行分析。实验显示:料液比1∶7(W/V)、超声波处理时间10 min、超声波处理温度45℃、超声波功率250 W,其出油率为9.81%。超声波辅助提取是一种有效的油脂提取方法。

引用

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页数：3

共 8 条

[1]

小麦胚芽油的开发利用 [J].