京尼平苷为底物测定β-葡萄糖苷酶活力的方法

被引：73

作者：

梁华正

刘富梁

彭玲西

吴志梅

机构：

[1] 东华理工学院生物系

来源：

食品科学 | 2006年 / 04期

关键词：

β-葡萄糖苷酶; 京尼平苷; 精氨酸; 活力测定;

D O I：

暂无

中图分类号：

O629.8 [酶、激素];

学科分类号：

070303 [有机化学];

摘要：

研究以京尼平苷为底物氨基酸为显色剂测定β-葡萄糖苷酶活力的方法。β-葡萄糖苷酶水解京尼平苷的温度为50℃,pH为5.0,京尼平苷浓度为0.625mmol/L,水解10min后,立即加入1ml1mol/LNa2CO3终止反应,混匀,再加入体积比为1:1的0.2mg/ml的精氨酸溶液,沸水浴显色10min,冷却后于590nm处测光吸收度值。该方法的检测线性范围为0.05～1U/ml,相关系数为0.9998,检测限为0.02U/ml,精密度为1.5%(n=5),回收率为99.5%～101.1%,该方法准确度高,结果稳定。

引用

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