应用单磺酰氯柱前衍生法测定食品中的牛磺酸

被引：14

作者：

朱慧

赵志红

施文蓉

不详

机构：

[1] 杭州娃哈哈集团有限公司!

来源：

食品科学 | 2000年 / 12期

关键词：

柱前衍生; 牛磺酸; 高效液相色谱; 单磺酰氯;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS20 [一般性问题];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

提出柱前衍生高效液相色谱法测定饮料中的牛磺酸。在碱性条件下，用单磺酰氯作为衍生化试剂，以乙腈—醋酸钠缓冲溶液（pH=7.2）为流动相，在290nm处进行紫外检测。

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页码：116 / 118

页数：3

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