铁路站车食品安全监督管理策略分析研究

作者通过全面分析铁路站车食品领域食品安全现状,提出了餐饮服务、生产加工、食品流通环节存在的突出问题和企业自控体系的缺陷以及监管部门的不足之处,结合当前中国铁路以高速客运专线为代表的大规模铁路建设和动车组等高端运输产品快速发展的实际,制定了近、远期安全监管策略,阐述了铁路食品安全监管的思路、模式、具体措施,并对铁路站车食品远期发展的结构、特点、管理重点、政策导向、宏观管理进行了趋势分析。