利用竞争酶联免疫吸附法测定牛血清白蛋白鉴别掺假牛乳

被引：9

作者：

袁耀武

李聪

明若阳

李森

机构：

[1] 河北农业大学食品科技学院

来源：

食品科技 | 2017年 / 42卷 / 03期

关键词：

竞争酶联免疫吸附; 牛血清白蛋白; 掺假牛乳;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS252.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

083203 [农产品加工及贮藏工程];

摘要：

利用竞争酶联免疫吸附法(cELISA)定量分析牛乳中的牛血清白蛋白,以建立一种检测掺假牛乳的通用方法。通过对添加不同成分掺假牛乳样品的检测,分析了竞争酶联免疫吸附法测定牛血清白蛋白的特异性;通过对稀释倍数不同的掺假牛乳样品进行测定,验证了竞争酶联免疫吸附法测定牛血清白蛋白的可行性。结果表明:该法在测定掺假牛乳时不受添加物的影响,只与牛乳稀释程度有关,因而该法用于掺假牛乳的检测具有广泛适用性。

引用

收藏

页码：290 / 293

页数：4

相关论文

共 19 条

[1]

Rapid detection and quantification of milk adulteration using infrared microspectroscopy and chemometrics analysis [J].

Santos, P. M. ;

Pereira-Filho, E. R. ;

Rodriguez-Saona, L. E. .

FOOD CHEMISTRY, 2013, 138 (01) :19-24

[2]

Development of a sandwich enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA) for determining of bovine serum albumin (BSA) in trivalent measles-mump-rubella (MMR) vaccines [J].

Khamehchian, Sedigheh ;

Madani, Rasool ;

Golchinfar, Fariba ;

Taghavian, Mohammad .

HUMAN VACCINES, 2008, 4 (05) :375-378

[3]

红外光谱在牛奶生产和检测方面的研究进展 [J].

杨晋辉 ;

郑楠 ;

杨永新 ;

张养东 ;

李松励 .

农业工程学报, 2016, 32 (17) :1-11

[4]

快速定量分析牛乳中α-乳白蛋白的竞争酶联免疫吸附法 [J].

宋宏新 ;

程妮 ;

薛海燕 ;

杜枘宣 .

中国科学院大学学报, 2016, 33 (03) :360-364

[5]

动物过敏原牛血清白蛋白间接竞争ELISA检测方法的建立 [J].

朱业培 ;

王玮 ;

吕青骎 ;

钱行 ;

徐幸莲 ;

周光宏 .

南京农业大学学报, 2016, 39 (02) :305-311

[6]

利用复式PCR检测牛奶中掺杂的大豆源性成分 [J].

韩镌竹 ;

苏崴艺 ;

李欣南 .

中国乳品工业, 2014, 42 (06) :55-57

[7]

两种牛乳κ-酪蛋白的间接ELISA定量检测研究 [J].

薛海燕 ;

秦婧 ;

宋宏新 ;

韩芳 ;

潘洁 .

中国乳品工业, 2014, 42 (02) :48-51

[8]

高效液相色谱-荧光检测器法测定乳和乳粉中尿素含量附视频 [J].

宋薇 ;

张姝 ;

陈晓旭 ;

宋莉 ;

赵永彪 ;

宋桂雪 .

乳业科学与技术, 2014, (01) :23-26

[9]

采用毛细管电泳技术快速检测牛乳中外源蛋白成分 [J].

吴亚君 ;

刘鸣畅 ;

赵贵明 ;

韩建勋 ;

王斌 ;

陈颖 .

中国乳品工业, 2013, 41 (05) :44-47

[10]

应用酶联免疫法检测组织工程骨牛血清白蛋白残余量的实验研究 [J].

邹文焘 ;

刘广鹏 ;

孙剑 ;

崔磊 .

中国医药生物技术, 2013, 8 (02) :88-92