快速定量分析牛乳中α-乳白蛋白的竞争酶联免疫吸附法

被引：3

作者：

宋宏新

程妮

薛海燕

杜枘宣

机构：

[1] 陕西科技大学食品与生物工程学院

来源：

中国科学院大学学报 | 2016年 / 33卷 / 03期

关键词：

定量分析; 蛋白质; 竞争酶联免疫吸附实验; α-乳白蛋白; 免疫试验;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657 [仪器分析法（物理及物理化学分析法）]; TS252.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

070302 [分析化学]; 083203 [农产品加工及贮藏工程];

摘要：

建立一种灵敏度高和特异性好的直接竞争ELISA法来定性和定量检测牛乳中α-乳白蛋白（α-LA）.通过使用牛乳α-LA多次免疫新西兰大白兔制备多克隆抗体,并采用过碘酸钠氧化法制备辣根过氧化物酶（HRP）标记的α-LA,建立检测α-LA的直接竞争ELISA法.所制备的多克隆抗体特异性较高,无明显交叉反应,效价为1∶80 920.酶标抗原的标记率达66.67%.直接竞争ELISA法标准曲线相关系数为0.998 57,回收率在86.00%117.50%之间,重复性高,变异系数<5%.与国标电泳方法进行样品检测比较,结果显示该方法可有效地用于食品中α-LA的快速定性和定量检测.

引用

页码：360 / 364

页数：5

共 14 条

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