螺旋藻多糖的生理功能及其修饰改性研究

被引：10

作者：

崔叶洁

胡滨

机构：

[1] 四川农业大学食品学院

来源：

食品工业科技 | 2010年 / 31卷 / 04期

关键词：

螺旋藻多糖; 生理功能; 改性;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.094

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

螺旋藻多糖是从螺旋藻中分离提取的一种生物活性物质,具有很好的临床应用价值。对近几年螺旋藻多糖的生物活性、结构修饰改性研究作以综述,并展望其发展前景。

引用

页码：405 / 407

页数：3

共 25 条

[1]

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