食品抗氧化剂-D-异抗坏血酸的生产工艺研究

被引：7

作者：

孙文敬

谢红

高润香

郭金权

蒋明珠

机构：

[1] 山西省生物研究所!太原,,山西省生物研究所!太原,,山西省生物研究所!太原,,山西省生物研究所!太原,,山西省生物研究所!太原,

来源：

食品科学 | 1999年 / 04期

关键词：

D-异抗坏血酸; 食品抗氧化剂; 生产工艺;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS202.3 [食品添加剂];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

以D-异抗坏血酸钠粗品为起始原料，采用在甲醇溶液中H2SO4酸化的方法，制得了D-异抗坏血酸粗品。经脱色精制，以较高的收率得到了D-异抗坏血酸成品。

引用

页码：36 / 38

页数：3

共 4 条

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