“食品毒理学”教学改革的几点思考

目的"食品毒理学"是食品质量与安全专业一门重要的专业课。本文旨在更好的促进"食品毒理学"的教学工作。方法分析了食品质量与安全专业学生及专业课程的设置特点并结合教学实践。结果食品质量与安全专业应在大三上半学期时增设一门课程:"生理药理学概论",介绍有关的人体解剖生理学和药理学的基础知识。另外,由于"食品毒理学"内容广博,应给予更多的课时并注意教学内容的取舍与侧重,同时注意专题教学及科研训练法,实例教学法及计算程序教学法在教学过程中的应用。结论"食品毒理学"教学的进一步改革有助于提高学生对专业知识的理解并加强学生的动手能力。