百合中残留SO2定性鉴别的补充检验方法研究

目的:建立对传统硫熏方法加工百合中残留SO2进行定性鉴别的补充检验方法。方法:利用SO2易溶于水的性质,将残留在百合中的SO2用水浸泡而溶于水中,使之与水反应生成亚硫酸。亚硫酸具还原性,可使碘试液还原褪色;亚硫酸还可与氯化钡反应生成白色氯化钡沉淀。结果:残留有SO2的百合样品供试液均呈阳性反应,未用硫熏的百合供试液呈阴性反应。结论:通过这两项反应结果可判定供试品中是否残留SO2,专属性强,可作为百合中残留SO2定性鉴别的补充检验方法。