离子液体催化合成柠檬酸植物甾烷醇酯的研究

被引：4

作者：

李静静

何文森

潘晓霞

王梅桂

贾承胜

张晓鸣

冯骉

机构：

[1] 江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室

来源：

中国油脂 | 2013年 / 38卷 / 04期

关键词：

植物甾烷醇; 柠檬酸植物甾烷醇酯; 离子液体; 酯化合成;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS218 [保健食品];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

研究了离子液体在柠檬酸植物甾烷醇酯合成中的应用。通过植物甾烷醇酯化率的对比,确定最佳反应条件为:离子液体[pmim][HSO4]用量为植物甾烷醇质量的7%,酸醇摩尔比3∶1,植物甾烷醇的浓度0.15 mmol/mL,带水剂为甲苯,反应温度110℃,反应时间5 h。在最佳条件下,经3次平行实验测得平均酯化率大于91%。离子液体[pmim][HSO4]在循环使用6次后仍有较高的催化活性。由质谱分析可知,合成的产物为柠檬酸植物甾烷醇酯。

引用

页码：34 / 38

页数：5

共 6 条

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