UPLC-ELSD同时测定白酒中六种甜味剂方法初探

被引：29

作者：

武金忠 ^{[1
]}

钟其顶 ^{[2
]}

王昌禄 ^{[1
]}

熊正河 ^{[2
]}

机构：

[1] 天津科技大学

[2] 中国食品发酵工业研究院

来源：

酿酒 | 2008年 / 01期

关键词：

超高效液相色谱-蒸发光散射; 甜味剂; 白酒; 检测;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS262.3 [白酒];

学科分类号：

082203 ; 083203 ;

摘要：

采用超高效液相色谱-蒸发光散射检测器建立了一种可同时测定6种甜味剂的方法。针对白酒中甜味剂的检测,样品前处理简单,测定一个样品仅需4min,方法快速、准确,同时可以避免测定结果中假阳性的干扰。该检测方法的回收率达到89%～105%。除甜菊糖苷线性相关系数稍差,r>0.9891外,其他5种甜味剂的线性相关系数均r>0.9917;标准偏差(RSD)为4.6%。安赛蜜检出限为6mg/L,阿斯巴甜和甜蜜素检出限为7.5mg/L,纽甜、糖精检出限为6.5mg/L,甜菊糖苷检出限为10mg/L。

引用

页码：65 / 68

页数：4

共 5 条

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