酱油渣和醋渣的开发利用

被引：31

作者：

韩丽

刘晓

李国兴

王旭清

段欣

唐晓珍

机构：

[1] 山东农业大学

来源：

粮食与饲料工业 | 2005年 / 03期

关键词：

酱油渣和醋渣; 饲料; 工艺和条件;

D O I：

暂无

中图分类号：

S816.46 [制造粕类]; S816.6 [发酵饲料];

学科分类号：

082203 ;

摘要：

酱油渣和醋渣富含微生物生长所需的营养。以酱油渣为基础培养基 ,醋渣为填充物 ,研究用“86 3”酵母和黑曲霉混合菌株生产蛋白质含量高、酶活高的饲料的工艺条件为 :自然pH值、水分 6 5 %、温度 30℃、堆积厚度 2～ 2 .5cm、时间 4 0～ 4 2h ,蛋白质含量可提高 10 .5 %～ 17.3%。

引用

页码：32 / 33

页数：2