酒糟的生物技术处理——固态发酵法生产菌体蛋白和纤维素酶的研究

被引：20

作者：

李相前

贾建波

卜春文

吴振国

胥传来

机构：

[1] 淮阴工业专科学校!

[2] 广东中山市新泰饲料有限公司!

[3] 无锡轻工大学!

来源：

粮食与饲料工业 | 2000年 / 11期

关键词：

酒糟; 固态发酵; 蛋白质; 纤维素酶;

D O I：

暂无

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

以选择获得的高产蛋白菌株和里氏木霉为菌种 ,酒糟为主要原料 ,通过添加适当辅料为培养基 ,经固态发酵方法 ,发酵后基质中蛋白质含量达 41.8% (干基 )、纤维素酶活性达 12 483u/g。

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页数：3

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