共 2 条
超滤在猕猴桃汁澄清中的应用
被引：23
作者：
师俊玲
李元瑞
程江峰
机构：
[1] 西北农业大学食品科学系
来源：
关键词：
超滤,中空纤维膜,澄清,猕猴桃果汁;
D O I：
10.13386/j.issn1002-0306.1999.01.009
中图分类号：
TS255.44 [果汁];
学科分类号：
摘要：
用膜材质为聚砜的中空纤维膜超滤澄清猕猴桃汁的试验表明，用超滤法生产的猕猴桃清汁，透光率可达９９％，Ｖｃ保存率高，果汁褐变程度小且操作简单，所需时间短。
引用
收藏
页码：22 / 24
页数：3
相关论文