提高板栗长期冷藏效果的研究

被引：14

作者：

李全宏，胡小松，田彩琴，张玉娜，孙平

机构：

[1] 莱阳农学院食品科学系，北京农业大学，莱阳农学院食品系

来源：

关键词：

板栗；冷藏；效果;

D O I：

暂无

中图分类号：

S664.209.3 [];

学科分类号：

摘要：

板栗冷藏过程中休眠打破之前，采用生长抑制剂等处理可有效抑制发芽，采用６０Ｃｏγ射线辐照，在－２℃温度下用３７％ＣＯ２处理１０天，亦可以抑制板栗发芽；长期贮藏板栗的条件是：货温－２℃相对湿度为９２％～９５％；采用－２℃，Ｏ２浓度３％－７％，ＣＯ２浓度２％～６％碳分子筛气调贮藏，提高了板栗贮藏品质。

引用

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