陕西省12种中药饮片微生物污染调查及风险评估

目的调查陕西省12种常见中药饮片的微生物污染状况,并评估其潜在风险。方法按照《中国药典》2015年版和《食品安全国家标准》方法对金银花等12种中药饮片进行需氧菌总数（TAMC）、霉菌和酵母菌总数（TYMC）、耐热菌数及控制菌检查。结果中药饮片TAMC>104 cfu·g-1的为70%（84/120）,TYMC>102 cfu·g-1的为65%（78/120）,耐热菌数>102 cfu·g-1的为49.2%（59/120）,预培养处理有助于耐胆盐革兰阴性菌的检出,为75.0%（90/120）,大肠埃希菌的检出率为3.33%,铜绿假单胞菌的检出率为7.5%。结论中药饮片微生物污染情况比较严重,卫生质量亟待提高,应建立合理的微生物质量控制标准。