培养成分对虎奶菇发酵液抑菌作用的影响

被引：5

作者：

林戎斌

蔡海松

林陈强

郑永标

林新坚

陈济琛

机构：

[1] 福建省农业科学院土壤肥料研究所

来源：

中国食用菌 | 2006年 / 04期

关键词：

虎奶菇; 氮源; 碳源; 抑菌;

D O I：

10.13629/j.cnki.53-1054.2006.04.016

中图分类号：

S646.1 [褶伞菌];

学科分类号：

090202 ;

摘要：

研究结果表明虎奶菇液体发酵及其发酵液抑菌与培养成分有关,适宜氮源为黄豆粉,碳源为甘露醇。黄豆粉含量15g.L-1、甘露醇含量25g.L-1时虎奶菇发酵液抑菌效果最好。虎奶菇发酵液对细菌特别是革兰氏阳性菌有明显的抑制作用,而对酵母、霉菌没有抑制作用。

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页数：3

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