不同类型水稻品种品质性状间相互关系的分析

对211份不同类型水稻品种品质性状间的相关和偏相关分析表明:籼稻或粳稻加工品质间的偏相关系数均呈显著或极显著正相关,糙米率高的品种,其精米率和整精米率也高。籼稻的垩白率主要受粒长和长宽比的影响,粳稻则主要受长宽比的影响,但无论是籼稻或粳稻,垩白度与粒长和长宽比的偏相关均不显著。品质改良的重点是降低稻米的垩白率和垩白度,其关键是选择垩白性状较好、配合力较高的亲本,通过双交、复交、回交等方式增加优良亲本的比重,提高对垩白性状的选择压力等。稻米适口性的改良,应从早代开始,对所选材料进行感官品尝,并进行适口性的跟踪调查,结合其他品质性状进行综合选择。