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中华真地鳖抗氧化肽的分离及其抗氧化活性的研究
被引：23
作者：
王懋存
[1
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金玉兰
[2
]
朴美子
[1
]
机构：
[1] 青岛农业大学食品科学与工程学院
[2] 青岛农业大学化学与药学院
来源：
关键词：
中华真地鳖;
抗氧化肽;
抗氧化;
D O I：
暂无
中图分类号：
S899.9 [其他];
学科分类号：
090502 [动物营养与饲料科学];
摘要：
以中华真地鳖酶解物为原料,分离抗氧化肽,并对其抗氧化活性进行研究。采用DEAE-SephadexA50离子交换层析分离中华真地鳖抗氧化肽,得到FⅠ、FⅡ、FⅢ3个组分。其中FⅡ组分对O2-·自由基、OH.自由基、DPPH.自由基的清除能力最强,清除率分别为86.83%(10mg/mL)、92.28%(0.7mg/mL)、68.06%(1.8mg/mL),其半抑制质量浓度(IC50)分别为5.98、0.27、1.09mg/mL。利用高效液相分离FⅡ组分,以0%～30%乙腈为流动相,在进样量1mg时分离效果较好。
引用
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页数：5
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