以连翘为原料的食品天然防腐剂的研制

被引：24

作者：

王维华

王南舟

钟立人

机构：

[1] 杭州商学院食品系

[2] 杭州商学院食品系杭州

[3] 杭州

来源：

天然产物研究与开发 | 1996年 / 01期

关键词：

连翘; 食品天然防腐剂; 抑菌试验; 保存试验;

D O I：

10.16333/j.1001-6880.1996.01.020

中图分类号：

TS202.3 [食品添加剂];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

采用几种不同的溶剂,提取连翘中的抗菌有效成分,通过抑菌试验筛选出抗菌作用最强的制剂,然后通过对鲜鱼制品的保存试验和新鲜度的常规检测,证实该制剂能有效地延长食品的保质期。

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页数：5

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共 2 条

[1] 以甘草为原料的食品天然防腐剂的研制 [J].

王南舟 ;

载泽君 ;

郑辉明 ;

陈霄 .

天然产物研究与开发, 1993, (04) :67-73

[2]

中药药理与应用[M]. 人民卫生出版社 , 王浴生主编, 1998