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湿冷保鲜新技术研究与发展前景
被引:12
作者:
刘晓军
王群
张云川
机构:
[1] 中国农业大学食品学院
[2] 中国农业机械化科学研究院
来源:
关键词:
果蔬;
湿冷系统;
贮藏保鲜;
D O I:
暂无
中图分类号:
TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];
学科分类号:
083203 ;
摘要:
介绍了湿冷保鲜技术的原理、特点和研究进展 ,以及它在果蔬保鲜领域的发展前景
引用
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