湿冷保鲜新技术研究与发展前景

被引:12
作者
刘晓军
王群
张云川
机构
[1] 中国农业大学食品学院
[2] 中国农业机械化科学研究院
关键词
果蔬; 湿冷系统; 贮藏保鲜;
D O I
暂无
中图分类号
TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];
学科分类号
083203 ;
摘要
介绍了湿冷保鲜技术的原理、特点和研究进展 ,以及它在果蔬保鲜领域的发展前景
引用
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