微波溶样技术在氨基酸分析中的应用初探

被引：12

作者：

阴文娅

郑卫东

钟红霞

黄新江

机构：

[1] 四川大学华西公共卫生学院营养与食品卫生学教研室,四川省产品质量监督检验检测院,四川省产品质量监督检验检测院,四川大学华西公共卫生学院营养与食品卫生学教研室四川成都,四川成都,四川成都,四川成都

来源：

中国酿造 | 2005年 / 08期

关键词：

微波; 氨基酸; 分析;

D O I：

暂无

中图分类号：

O656.3 [有机定量分析];

学科分类号：

070302 [分析化学];

摘要：

建立微波溶样测定氨基酸的方法,缩短氨基酸分析时间,以便快速检测大量样品。通过正交试验设计选择微波溶样的最佳条件是700W,20min,150℃;与常规方法相比,二者标准偏差分别为-3.27%和1.02%。结果显示微波的功率、温度、时间对测定结果皆有显著性影响。常规方法得出的结果更为可靠,但微波检测在可接受的偏差范围之内大大缩短了分析时间,也不失为快速分析氨基酸的一个好方法。

引用

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页数：3

共 5 条

[1]

蛋白质水解阶段对氨基酸组成分析的影响 [J].