响应面优化酶法提取鹰嘴豆多糖及其红外光谱分析

被引：17

作者：

于睿 ^{[1
]}

李层层 ^{[1
]}

鲁慧 ^{[1
]}

江岩 ^{[2
]}

机构：

[1] 新疆大学生命科学与技术学院

[2] 成都医学院

来源：

食品科技 | 2016年 / 41卷 / 09期

关键词：

鹰嘴豆; 多糖; 纤维素酶; 响应面法; 傅里叶变换红外光谱;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ281 [碳水化合物、糖];

学科分类号：

100713 [天然药物化学];

摘要：

优化了纤维素酶法提取鹰嘴豆多糖工艺,并采用红外光谱对其进行定性分析。在单因素试验基础上,采用响应面法进行优化,得到纤维素酶法提取鹰嘴豆多糖最优工艺条件:酶解时间38.46 min、液料比24.21:1、酶解温度53.03℃、加酶量1.11%,在此条件下多糖得率为13.52%,模型方程理论预测值为12.94%,两者相对误差小于5%。由红外光谱分析可知所得提取物为多糖类物质。

引用

页码：204 / 208+215 +215

页数：6

共 17 条

[1]

Affinity purification and characterisation of chelating peptides from chickpea protein hydrolysates [J].

Torres-Fuentes, Cristina ;

Alaiz, Manuel ;

Vioque, Javier .

FOOD CHEMISTRY, 2011, 129 (02) :485-490

[2]

Biochanin A Inhibits Breast Cancer Tumor Growth in A Murine Xenograft Model [J].

Moon, Young Jin ;

Shin, Beom Soo ;

An, Guohua ;

Morris, Marilyn E. .

PHARMACEUTICAL RESEARCH, 2008, 25 (09) :2158-2163

[3]

The use of high hydrostatic pressure to promote the proteolysis and release of bioactive peptides from ovalbumin.[J]..Food Chemistry.2006, 4

[4]

Infrared absorption spectra of Buriti ( Mauritia flexuosa L.) oil.[J].M.L.S. Albuquerque;I. Guedes;P. Alcantara;S.G.C. Moreira.Vibrational Spectroscopy.2003, 1

[5]

响应面法优化鹰嘴豆异黄酮的超声提取工艺 [J].