沙城龙眼葡萄自然发酵过程相关酵母生物多样性研究

被引：8

作者：

李艳 ^{[1
,2
]}

卢君 ^{[1
]}

张利中 ^{[3
]}

崔建东 ^{[1
,2
]}

机构：

[1] 河北科技大学生物科学与工程学院

[2] 河北省发酵工程技术研究中心

[3] 中国长城葡萄酒有限公司

来源：

关键词：

龙眼葡萄; 自然发酵; 酵母; 生物多样性;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS262.6 [葡萄酒、香槟酒];

学科分类号：

082203 ; 083203 ;

摘要：

本实验从沙城产区龙眼葡萄自然发酵过程中分离得到120株酵母菌株,利用WL培养基进行形态聚类分析,得到5种类型,再通过5.8SrDNA-ITS区域RFLP的方法得到5种不同的酶切图谱,最后经5.8SrDNA-ITS区域序列分析,将4种类型的酵母鉴定到种的水平,另外一个类型的酵母需要进一步的鉴定。

引用

页码：237 / 240

页数：4

共 3 条

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