不同茶树品种桐柏玉叶茶叶的主要化学成分比较

被引：13

作者：

郭桂义

刘海芳

陈延彪

罗娜

机构：

[1] 信阳农业高等专科学校

[2] 信阳农业高等专科学校茶学专业信阳

[3] 茶学专业信阳浙江大学农业与生物技术学院茶学系

[4] 杭州

来源：

关键词：

绿茶; 桐柏玉叶茶; 品质; 化学成分;

D O I：

10.13684/j.cnki.spkj.2007.12.061

中图分类号：

S571.1 [茶];

学科分类号：

0902 ; 090203 ;

摘要：

对河南省茶树良种繁育场龙井长叶、龙井43、平阳特早、白毫早、乌牛早等5个茶树品种制成的桐柏玉叶茶的氨基酸、茶多酚、咖啡碱、叶绿素等主要化学成分进行了测定。结果表明,龙井长叶含茶多酚量最高,滋味比较浓;平阳特早含氨基酸含量最高;白毫早水浸出物含量最高,滋味比较浓厚;平阳特早所含的叶绿素量最高。

引用

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