动物源食品中氨基糖苷类抗生素多残留免疫检测方法研究进展

被引：7

作者：

马伟

胥传来

机构：

[1] 江南大学食品学院

来源：

食品科学 | 2009年 / 30卷 / 11期

关键词：

氨基糖苷类抗生素; 食品安全; 检测;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207.5 [食品污染度的测定];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

氨基糖苷类抗生素由于其高效和低价,是当今世界使用最为普遍的抗生素种类之一,广泛用于养殖业中。然而,由于其具有耳肾等的毒副作用,因此在大多数国家中的使用受到了限制。本文介绍了动物源食品中氨基糖苷类抗生素残留检测方法,主要介绍免疫检测及多残留检测方法。

引用

页码：289 / 292

页数：4

共 11 条

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