桃子糖度和坚实度的相关性研究

被引：14

作者：

陆秋君

王俊

陈善锋

机构：

[1] 浙江大学农业工程与食品科学学院!浙江杭州,浙江大学农业工程与食品科学学院!浙江杭州,浙江大学农业工程与食品科学学院!浙江杭州

来源：

关键词：

桃子; 坚实度; 糖度; 相关性;

D O I：

暂无

中图分类号：

S662.101 [];

学科分类号：

摘要：

坚实度、糖度是评价水果品质的一个重要指标。试验表明 :桃子内各部位坚实度、糖度的分布存在较大差异 ;在桃子内各部位糖度与坚实度呈正相关 ;不同成熟程度桃子的糖度与坚实度呈负相关。桃子糖度和坚实度的相关性很高 ,采用二次多项式拟合更适宜

引用

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