生物传感技术在食品生物安全检测中的应用

被引：8

作者：

胡朝晖

李乐

彭新凯

章建辉

蔡再兴

机构：

[1] 长沙市食品质量安全监督检测中心

来源：

现代生物医学进展 | 2009年 / 9卷 / 17期

关键词：

生物传感器; 病原微生物; 毒素; 农药残留;

D O I：

10.13241/j.cnki.pmb.2009.17.008

中图分类号：

TS207.3 [食品分析与检验];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

近年来,食品生物安全问题越来越受到各国政府和百姓的重视,寻找一种优良的检测方法成为当前食品安全监督部门的当务之急。生物传感器技术具有快速、灵敏、特异、简便等特点,在食品检测领域具有广阔的应用前景。本文对生物传感器在食品中的细菌、毒素、农药残留等问题的应用进行综述,并简要探讨生物传感器在食品生物安全中的发展前景。

引用

页码：3357 / 3359

页数：3

共 16 条

[1] Ultrasensitive electrochemical immunosensor for ochratoxin A using gold colloid-mediated hapten immobilization [J].

Liu, Xue-Ping ;

Deng, Ya-Juan ;

Jin, Xiao-Yong ;

Chen, Li-Guo ;

Jiang, Jian-Hui ;

Shen, Guo-Li ;

Yu, Ru-Qin .

ANALYTICAL BIOCHEMISTRY, 2009, 389 (01) :63-68

[2] 生物传感器在食品安全检测中的应用 [J].

许牡丹 ;

张嫱 .

食品研究与开发, 2004, (04) :128-130

[3] 生物传感器及其在食品分析中的应用 [J].

董文宾 ;

徐颖 ;

姜海英 ;

赵旭博 ;

王顺民 ;

于琴 .

陕西科技大学学报, 2004, (01) :57-62

[4] Development of a quartz crystal microbalance (QCM) immunosensor for the detection of Listeria monocytogenes [J].

Vaughan, RD ;

O'Sullivan, CK ;

Guilbault, GG .

ENZYME AND MICROBIAL TECHNOLOGY, 2001, 29 (10) :635-638

[5] Biosensors - 42 years and counting [J].

Guilbault, GG ;

Pravda, M ;

Kreuzer, M ;

O'Sullivan, CK .

ANALYTICAL LETTERS, 2004, 37 (08) :1481-1496

[6] Piezoelectric crystal immunosensor for the detection of staphylococcal enterotoxin B [J].

Lin, HC ;

Tsai, WC .

BIOSENSORS & BIOELECTRONICS, 2003, 18 (12) :1479-1483

[7]

Usage of a DNA Aptamer as a Ligand Targeting Microcystin[J] . Chikashi Nakamura,Teruaki Kobayashi,Masato Miyake,Makoto Shirai,Jun Miyakea. &nbspMolecular Crystals and Liquid Crystals . 2001

[8] 生物传感器在微生物毒素检测中的应用研究 [J].

杨君 ;

冯志彪 .

农产品加工(学刊), 2007, (05) :80-84

[9] 生物传感器在食品工业中的应用 [J].

郭亚银 ;

屈涛涛 ;

李忠彦 .

包装与食品机械, 2003, (06) :22-25

[10]

使用SPR生物传感器快速检测大肠杆菌的研究[D]. 葛晶.吉林大学 2005

← 1 2 →