巴西蘑菇富镉特性研究初报

被引：99

作者：

李开本

陈体强

徐洁

何修金

陈福如

江枝和

机构：

[1] 福建省农业科学院!福州,福建省农业科学院!福州,福建省农业科学院!福州,福建省农业科学院!福州,福建省农业科学院!福州,福建省农业科学院!福州

来源：

食用菌学报 | 1999年 / 01期

关键词：

巴西蘑菇; 富镉特性; 胱氨酸; 担孢子形态;

D O I：

10.16488/j.cnki.1005-9873.1999.01.013

中图分类号：

S646 [菌类（食用菌）];

学科分类号：

090202 [蔬菜学];

摘要：

人工栽培的巴西蘑菇子实体中镉含量普遍较高,达13.0～23.1μg/g。试验表明,堆料和覆土中镉含量均低于0.1μg/g,而子实体含镉量却高达4.0～6.8μg/g。据氨基酸分析结果,与富镉相关的胱氨酸含量高达1.875mg/100mg,而对照的双孢蘑菇仅含0.575mg/100mg。作者认为,巴西蘑菇子实体镉含量高与栽培所采用的培养料及覆土材料无关,系其本身富集镉元素的生物学特性所致。扫描电镜观察结果表明,巴西蘑菇担孢子形态正常,初步认为富镉特性未影响其生长发育。

引用

页码：55 / 57

页数：3

共 7 条

[1]

生命科学中的微量元素.[M].王　夔主编;.中国计量出版社.1992,

[2]

美味侧耳子实体与担孢子形态观察及其营养成分分析初报 [J].