扫描方式对南果梨近红外光谱无损检测模型建立的影响研究

被引：7

作者：

纪淑娟 ^{[1
]}

李东华 ^{[1
]}

柏兰 ^{[1
]}

重滕和明 ^{[2
]}

机构：

[1] 沈阳农业大学食品学院

[2] 杂贺技术研究所

来源：

食品科学 | 2008年 / 06期

关键词：

近红外透射光谱; 南果梨; 扫描方式;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

利用Purespect型近红外光谱分析仪,以不同的扫描方式对南果梨样品进行近红外透射分析。方差分析结果表明,单测点扫描6次光谱无显著性差异,仪器稳定性好;多测点扫描4次,并对80个南果梨样品分别建立可溶性固形物含量(SSC)、pH模型,模型的相关系数和校正集标准偏差均达到应用要求;应用模型对20个南果梨的SSC和pH进行预测,预测值方差分析结果表明模型间有显著差异。确定180°转动扫描2次(正反两面扫描两次)为可靠、快速、易操作的扫描方式。

引用

页码：383 / 386

页数：4

共 6 条

[1] Detecting internal breakdown in apples using interactance measurements [J].