金钱龟酶解多肽的分离、纯化及抗肿瘤活性研究

被引：10

作者：

何胜洁

毛新亮

张学武

机构：

[1] 华南理工大学轻工与食品学院

来源：

现代食品科技 | 2015年 / 31卷 / 10期

关键词：

金钱龟; 酶解; 分离; 纯化; 抗肿瘤;

D O I：

10.13982/j.mfst.1673-9078.2015.10.015

中图分类号：

TS201.4 [食品营养学];

学科分类号：

083206 [食品营养];

摘要：

本研究以金钱龟肉糜为原料,通过可控的酶解技术制备抗肿瘤活性肽,研究中分别用胰蛋白酶、碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶和复合蛋白酶protamex对金钱龟肉糜进行酶解并结合超滤初步分离得到了12种酶解产物,MTT实验表明其中胰蛋白酶酶解所得分子量小于3000 u的多肽E其抗肿瘤效果最强,当浓度为1 mg/m L时,对人肝癌细胞(Hep G-2)和人乳腺癌细胞(MCF-7)的抑制率分别为92.95%和67.08%。将E利用Sephadex G-15进一步纯化,经MTT实验筛选得到两组活性较强的多肽组份E1和E2,对Hep G-2的抗增殖效果来看E1(IC50为77.29μg/m L)强于阳性对照5-氟尿嘧啶(IC50为136.27μg/m L),对于MCF-7的抗增殖效果来看E2(IC50为214.17μg/m L)同样要强于阳性对照5-氟尿嘧啶(IC50为245.82μg/m L)。本研究中,抗肿瘤活性肽首次从金钱龟中分离得出,对于以金钱龟为原料的抗肿瘤药物和保健品的开发具有重要指导意义。

引用

页码：86 / 90+167 +167

页数：6

共 12 条

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