可溶性米糠半纤维素B功能饮料的研制

被引：9

作者：

胡国华

王淑珍

黄绍华

机构：

[1] 上海师范大学生命与环境科学学院工程食品研究所,南昌大学食品科学与工程系

来源：

粮食与饲料工业 | 1999年 / 08期

关键词：

米糠,半纤维素,膳食纤维,饮料;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS210.9 [粮食加工工业副产品利用];

学科分类号：

083203 [农产品加工及贮藏工程];

摘要：

以新鲜米糠为原料，开发研制出可溶性米糠半纤维素Ｂ饮料。阐述了该饮料的生产工艺，同时讨论了它的口感和稳定性。

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页数：2

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共 1 条

[1]

米糠膳食纤维的制备与性能研究 [J].

胡国华 ;

黄绍华 ;

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余迎利 .

中国食品添加剂, 1997, (04) :16-20