共 1 条
[1]
酸法水解大豆异黄酮的研究
被引：22
作者：
谢明杰
徐春华
高爽
邹翠霞
卢明春
金凤燮
刘长江
机构：
[1] 辽宁师范大学生命科学学院
[2] 大连轻工学院
[3] 沈阳农业大学食品学院 辽宁大连
[4] 辽宁大连
[5] 辽宁沈阳
来源：
关键词：
大豆异黄酮;
酸解;
染料木苷;
染料木素;
D O I：
暂无
中图分类号：
S565.1 [大豆];
学科分类号：
090302 [植物营养学];
摘要：
采用酸法将糖苷型大豆异黄酮水解成其苷元形式。通过正交实验得到盐酸水解大豆异黄酮的最佳反应条件为 :盐酸浓度为6mol·L-1,酸解时间为3h;酸解温度50℃ ,盐酸体积与原料比为4∶1。利用本实验获得的最适酸解条件反应 ,可使染料木苷生成染料木素的转化率达到98%以上
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